Поступающие продукты перемещаются на верхнюю и нижнюю ленту и нарезаются один или два раза с помощью отдельно регулируемых и отдельно приводимых лезвий.

Все направляющие, положение нарезки и верхний ремень можно отрегулировать без инструментов. Продукты могут подаваться как в отсортированном, так и в несортированном виде.

Рама машины и все кожухи изготовлены из нержавеющей стали, что важно для долгой сохранности, а также для легкой и гигиеничной очистки.