SISTEM REZANJA UNGER
Sistem rezanja predvsem za izdelavo klobas. Zaradi enojnega in dvojnega rezalnega kompleta je sistem Unger različno uporaben.
Medtem ko se 3-delni rezalni set uporablja za grobo mletje, predelavo slanine ter za proizvodnjo surovih klobas in zamrznjenih izdelkov, je 5-delni rezalni set sposoben še bolj finega mletja v enem postopku mletja. Še primernejši za proizvodnjo kuhanih klobas.
SISTEM REZANJA ENTERPRISE
Rezalni sistem Enterprise je idealen za proizvodnjo mletega mesa. Ne glede na to, ali so čisti ali z dodatki, kot so začimbe ali tekočine – sistem Enterprise vas bo prepričal.
Zaradi drugačnega postopka mletja, ki je značilen za sistem rezanja Enterprise, končni izdelek kljub le minimalnemu dvigu temperature doseže zelo enoten rezultat rezanja.
KOLBE DINAMIČNI-LOČITVENI SISTEM
KDS sistem je inovacija v predelavi mesa. Za KDS je značilen: – čist rezultat ločevanja, visokokakovostna obdelava in raznovrstnost izdelkov, s katerimi lahko KDS upravlja, kar vam bo dalo izjemno izkušnjo.
LOČILNI NOŽ
Novi KDS-System je opremljen z našim novo oblikovanim ločevalnim nožem. Povezava ločilnega noža in posebne plošče ločilne luknje ustvarja aktivno dinamično ločevanje.
LOČILNI DISK
Ločilna plošča s svojimi inovativnimi zarezami omogoča veliko bolj nežno obdelavo izdelkov kot kdaj koli prej. Ker manjši pritisk pomeni manj segrevanja in s tem boljši rezultat.
VENTIL Z NASTAVLJIVIM VZVODOM
Zaradi dinamičnega prilagodljivega praznjenja KDS doseže največjo variabilnost izpada izdelka. Ni pomembno, v katero smer se ločeni deli odpeljejo. S KDS sistemom je to otroška igra.